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洪武动态
九道工艺
9
1.选鹅处理
2.整鹅清炖
3.斩块备汤
4.炼鹅油
5.爆香底料
6.合汤熬煨
7.烫配辅料
8.热汤浇淋
9.即刻成席
洪武菜品
9
傳統工藝 匠心烹飪
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豫ICP备20260320号
1.选鹅处理
2.整鹅清炖
3.斩块备汤
4.炼鹅油
5.爆香底料
6.合汤熬煨
7.烫配辅料
8.热汤浇淋
9.即刻成席
洪武味道.固始鹅块.九道工艺
6、合汤熬煨
将炒好的香辣红油底料倒入留存的原鹅汤内混合,小火长时间煨煮融合,调和咸鲜香辣底汤,让香料风味充分融入骨汤。
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