Call me :19937878808

豫ICP备20260320号

洪武味道.固始鹅块.九道工艺



    3、斩块备汤

    焯水去腥‌：冷水下锅，加姜片、葱结、料酒，大火烧沸撇净浮沫，捞出用温水冲净。


    炖好的整鹅自然放凉，改刀切成均匀鹅肉块；炖鹅原汤过滤浮沫、碎骨，单独盛装静置留存。