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洪武品牌
洪武动态
九道工艺
9
1.选鹅处理
2.整鹅清炖
3.斩块备汤
4.炼鹅油
5.爆香底料
6.合汤熬煨
7.烫配辅料
8.热汤浇淋
9.即刻成席
洪武菜品
9
傳統工藝 匠心烹飪
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豫ICP备20260320号
1.选鹅处理
2.整鹅清炖
3.斩块备汤
4.炼鹅油
5.爆香底料
6.合汤熬煨
7.烫配辅料
8.热汤浇淋
9.即刻成席
洪武味道.固始鹅块.九道工艺
5、爆香底料
取炼制好的鹅油入炒锅,下入干辣椒、生姜、花椒及复合香辛料,中小火煸炒至香料出香、析出红油,制成香辣底料。
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