一方水土养一方食材，地道固始鹅块的灵魂，根植于固始本土的得天独厚物产。固始地处淮河南岸，水土温润、物产丰饶，得天独厚的自然环境，孕育出品质上乘的固始散养大鹅，这也是洪武宫廷鹅块风味纯正的核心根基。不同于市面普通养殖鹅肉，品牌坚守食材底线，油化厂店与固始本源店同源选材，坚持甄选固始本土散养大鹅，鹅群自由觅食、自然生长，生长周期充足，肉质紧实细嫩、肌理清晰，脂肪分布均匀，自带天然鲜香，无腥柴口感，为正宗鹅块风味筑牢第一道品质防线。

好食材搭配老古法，方能复刻传世宫廷味。食材是根基，工艺是精髓。油化厂店严守品牌六百年祖传老卤工艺，与固始本源店配方统一、工序统一、标准统一。每一锅鹅块均以传承多年的老卤汤底为基底，文火慢炖、耐心煨煮，让老卤的醇厚香气层层渗透鹅肉肌理，使卤香与鹅肉本身的鲜香完美融合。慢炖出真味，久煨出醇香，成品鹅块色泽金黄油亮、肉质软烂不柴、汤汁浓郁醇厚，完美复刻洪武年间宫廷御膳的正统口感与风味。

在餐饮同质化严重的当下，不少门店为压缩成本简化选材、改良工艺，丢失了传统美食的本源味道。而洪武味道油化厂店始终坚守初心，拒绝将就、不做妥协，以原产地食材坚守风味本源，以古法匠心传承宫廷味道，用极致的食材把控和严谨的烹制工艺，守护固始鹅块的百年风味底蕴。正是这份对食材、对工艺的极致坚守，让门店在郑州餐饮市场中脱颖而出，收获无数食客的认可与追捧。